Berardo chianti classico riserva Castello Bossi 2011

berardo chianti classico riserva castello bossi 2011. Alkoholgehalt 14,5% Vol. Vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Der Wein, ungefiltert, reift 24 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche. Der Wein zeigt eine schöne tiefe, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und ausgezeichneter Textur. Das Aroma ist sehr intensiv und komplex, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Kirschen in Alkohol, aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen, getrockneten Blumen, leichtem Balsamaroma, Cinchona. Im Mund kann man die Struktur und Fülle, aber auch die Eleganz und Ausgewogenheit schätzen. Gute Geschmeidigkeit, gut platzierte, schmackhafte Tannine, mäßige Säure. Ein langer Abgang, der in fruchtige, mineralische und würzige Noten übergeht. Kombinationen: klassisches Chianina-Steak, Lamm mit Kräutern, Taube mit schwarzem Trüffel.